Terrine de Javali, geleia de cebola ao mel e mostarda verde Terrine de Sanglier

Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches

11.00€

Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches

Tartar de peixe branco (Loup) e Coppa ao vinagrete de frutas cítricas Tartare de Bar sur tuile aux grains de sésame

fromage "brin d’amour", sauce réglisse fromage "brin d’amour", sauce réglisse

14.00€

fromage "brin d’amour", sauce réglisse fromage "brin d’amour", sauce réglisse

Creme de Chataigne – Creme de amêndoas e emulsão de pancetta Poêlée e Supion et pancetta en persillade

12.00€

Charcutaria Corsa (presunto, coppa, lonzo, salsichão seco) Légumes marinés à l’huile d’olive

quenelle de brocciu frais et Népita quenelle de brocciu frais et Népita

11.00€

quenelle de brocciu frais et Népita quenelle de brocciu frais et Népita

Brusqueta au Figatellli com ovos mexidos e queijo fresco Brocciu Tartare de Thon à l’huile d’olive parfumé aux agrumes de l’île

12.00€

Abobrinhas grelhadas com coentro e azeite. Foie Gras poêle

compotée de myrte, sur toasts pain des « maures » compotée de myrte, sur toasts pain des « maures »

18.00€

compotée de myrte, sur toasts pain des « maures » compotée de myrte, sur toasts pain des « maures »

Salada de polvo com aromas do sul Planche de Charcuterie

beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson) beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson)

13.00€

beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson) beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson)

Velouté de Châtaigne en cappuccino Velouté de Châtaigne en cappuccino

12.00€

Focaccia aux trois fromages Focaccia aux trois fromages

18.00€

Tábua (Amicacciu) Notre sélection de Charcuterie

egumes grelhados ao azeite, carpaccio de polvo, e vasta seleção de charcutaria Corsa coppa, lonzo, saucisson, jambon

22.00€

egumes grelhados ao azeite, carpaccio de polvo, e vasta seleção de charcutaria Corsa coppa, lonzo, saucisson, jambon

Charcuterie Fromages Charcuterie Fromages

Variation de Charcuterie et Fromages Variation de Charcuterie et Fromages

22.00€

Variation de Charcuterie et Fromages Variation de Charcuterie et Fromages

Grande Tábua de Charcutaria La Planche de l'Amitié

Variação de charcutaria Corsa Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier

24.00€

Variação de charcutaria Corsa Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier

Costeleta de porco ao mel e cerveja (pietra) e purê de castanhas chataigne Aubergine farcie à la « bonifacienne»

21.00€

Frango da fazenda, com infusão ‘imortal”, lonzo grelhado e fricassé de feijões e cogumelos Stuffatu de Sanglier

24.00€

File de Rouget (peixe corsa) grelhado com legume ao molho bouillabaisse Tentacule de Poulpe

polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes

29.00€

polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes

Lombo de cordeiro ao tomilho e batatas cozidas fundantes Raviolis au Bruccio Frais

rappée de truffe rappée de truffe

23.00€

rappée de truffe rappée de truffe

Filet de Atum salteado com ervas Corsica, legumes fatiados e creme ao limão Parmentier d’agneau truffé

25.00€

Linguine salteado no wok ao legumes e fritos de castanhas chataigne Filet de Bar Sauvage

sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin

29.00€

sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin

Beringela recheada com hervas, massa de pão ao leite, queijo parmesão ao molho de tomate Côte de Cochon Fermier

aux deux pommes, sauce « Pietra » aux deux pommes, sauce « Pietra »

26.00€

aux deux pommes, sauce « Pietra » aux deux pommes, sauce « Pietra »

Tartare de Bœuf Tartare de Bœuf

assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four

24.00€

assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four

Supplément polenta moelleuse aux truffes Supplément polenta moelleuse aux truffes

6.00€

Tábua de queijos corsa e geleia de figos Planche de Fromages Fermiers Corses

16.00€

Tiramissu com figos e marmelada de limão Très Belle Profiterole au chocolat noir

11.00€

Le Pain – Pão corse com uvas secas e sorvete de caramelo Le Pain des « Maures »

façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace

11.00€

façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace

Crème Brûlée Crème Brûlée

au miel du pays et citron au miel du pays et citron

10.00€

au miel du pays et citron au miel du pays et citron

Mont Blanc – marron glacê e chantilly Coupe Kaliste

glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly

11.00€

glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly

CAFÉ GOURMAND de "L'Orriu" Le véritable Tiramisu

Sorvete e bolnho de castanha la chataigne e canistrelli et sa marmelade d’agrumes

10.00€

Sorvete e bolnho de castanha la chataigne e canistrelli et sa marmelade d’agrumes

Café Gourmand Café Gourmand

12.00€

Muscat pétillant 8cl Muscat pétillant 8cl

8.00€

Cap corse 5cl Cap corse 5cl

8.00€

Vin de fruits Vin de fruits

Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange

8.00€

Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange

Whisky corse PM 4cl Whisky corse PM 4cl

Single malt 7ans Single malt 7ans

10.00€

Single malt 7ans Single malt 7ans

Ricard, Pastis 51 4cl Ricard, Pastis 51 4cl

6.00€

Whisky Nikka 4cl Whisky Nikka 4cl

Blended Blended

12.00€

Blended Blended

Porto, martini, campari 5cl Porto, martini, campari 5cl

8.00€

Prosecco 10cl Prosecco 10cl

8.00€

Whisky Ballantines JB 4cl Whisky Ballantines JB 4cl

8.00€

Kir vin blanc 12cl Kir vin blanc 12cl

7.00€

Kir royal 12cl Kir royal 12cl

13.00€

Whisky Chivas, Four Roses 4cl Whisky Chivas, Four Roses 4cl

10.00€

Amour en Corse Amour en Corse

Corse: crème de châtaigne, prosecco Corse: crème de châtaigne, prosecco

10.00€

Corse: crème de châtaigne, prosecco Corse: crème de châtaigne, prosecco

Capo’spritz Capo’spritz

CAP Corse, prosecco, orange CAP Corse, prosecco, orange

10.00€

CAP Corse, prosecco, orange CAP Corse, prosecco, orange

Apérol spritz Apérol spritz

Apérol, prosecco, orrezza Apérol, prosecco, orrezza

10.00€

Apérol, prosecco, orrezza Apérol, prosecco, orrezza

Kir royal Kir royal

13.00€

Coupe de Champagne 12cl Coupe de Champagne 12cl

12.00€

Champagne brut royal Champagne brut royal

POMMERY POMMERY

75.00€

POMMERY POMMERY

Pietra Pietra

loira ou âmbar com castanho Blonde ou ambré à la châtaigne

25cl 4.90€

50cl 7.00€

loira ou âmbar com castanho Blonde ou ambré à la châtaigne

Colomba Colomba

blanche blanche

4.90€

blanche blanche

Orezza, St Georges Orezza, St Georges

50cl 5.90€

1L 6.90€

Suco pressionado Jus de fruits pressé

Laranja ou limão Orange ou citron

5.50€

Laranja ou limão Orange ou citron

Coca, Coca light, Coca zéro 33cl Coca, Coca light, Coca zéro 33cl

4.50€

Tonic, Orangina 25cl Tonic, Orangina 25cl

4.50€

Limonade, Ice tea 25cl Limonade, Ice tea 25cl

4.50€

Café Espresso, "Kafa Forest" Etiópia Café expresso, "Kafa Forest" Ethiopie

2.60€

Descafeinado Décaféiné

2.60€

Chá verde ou preto Thé vert ou noir ou infusion

5.00€

Casos de irmãos do casamento Thé corse Detox, myrte, herbes

5.00€

ROUGE ROUGE

Sartène Sartène

D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO

12cl 7.50€

75cl 36.00€

D. Sant’Armettu « Myrtus» 2015 D. Sant’Armettu « Myrtus» 2015

61.00€

Figari Figari

D. Petra Bianca Aoc 2016 BIO D. Petra Bianca Aoc 2016 BIO

12cl 7.50€

75cl 35.00€

Cuvée «Vinti Legna» Aoc 2015 Cuvée «Vinti Legna» Aoc 2015

51.00€

Clos Canarelli Aop 2016 Clos Canarelli Aop 2016

11.00€

61.00€

Patrimonio Patrimonio

D. Montémagnie «Menhir» AOP 2016 D. Montémagnie «Menhir» AOP 2016

41.00€

Ajaccio Ajaccio

D. Comte Peraldi Aoc 2016 D. Comte Peraldi Aoc 2016

8.50€

41.00€

Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014 Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014

69.00€

Balagne Balagne

D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015

6.50€

29.00€

Calvi Calvi

C. Culombu « E. Suzzoni» AOC 2016 C. Culombu « E. Suzzoni» AOC 2016

39.00€

D. Maestracci « E Prove » Aop 2014 D. Maestracci « E Prove » Aop 2014

55.00€

Cap Corse Cap Corse

Clos Nicrosi AOC 2014 Clos Nicrosi AOC 2014

59.00€

Povo Povo

Cuvée L’Orriu AOC 2015 Cuvée L’Orriu AOC 2015

55.00€

Croze Hermitage P.G AOC 2013 Croze Hermitage P.G AOC 2013

45.00€

Rhône Rhône

Helicium IGP CRG 2012 Helicium IGP CRG 2012

109.00€

Cornas P. Gaillard 2012 Cornas P. Gaillard 2012

65.00€

Provence Provence

D. Hauvette baux de Provence 2005 D. Hauvette baux de Provence 2005

65.00€

BLANC BLANC

Sartène Sartène

D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO

12cl 8.50€

75cl 41.00€

Figari Figari

Clos Canarelli AOP 2016 Clos Canarelli AOP 2016

65.00€

Patrimonio Patrimonio

D. Leccia AOC 2013 D. Leccia AOC 2013

59.00€

D. Montémagnie « Menhir » Aop 2016 D. Montémagnie « Menhir » Aop 2016

41.00€

Orenga de Gaffory «Cuvée des Gouverneurs » Orenga de Gaffory «Cuvée des Gouverneurs »

49.00€

Ajaccio Ajaccio

D. Comte Peraldi AOC 2016 D. Comte Peraldi AOC 2016

41.00€

Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014 Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014

69.00€

Balagne Balagne

D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015

12cl 6.50€

75cl 29.00€

Loire Loire

Pouilly Fume « art minéral » 2216 BIO Pouilly Fume « art minéral » 2216 BIO

45.00€

Sancerre Domaine Delaporte Sancerre Domaine Delaporte

49.00€

Bourgogne Bourgogne

Chablis Finage AOC 2015 Chablis Finage AOC 2015

35.00€

ROSÉ ROSÉ

Sartène Sartène

D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO

12cl 7.50€

75cl 36.00€

Ajaccio Ajaccio

D. Comte Peraldi AOC 2016 D. Comte Peraldi AOC 2016

41.00€

D. Comte Peraldi «Cardinal» AOC 2014 D. Comte Peraldi «Cardinal» AOC 2014

59.00€

Balagne Balagne

D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015

12cl 6.50€

75cl 29.00€

Provence Provence

Minuty Côtes de Provence 2017 Minuty Côtes de Provence 2017

39.00€

Demie bouteille Demie bouteille

Peraldi Peraldi

28.00€

Fiumiccico Fiumiccico

26.00€

Les Magnums Les Magnums

Rhône Rhône

Heluicum MMXLI Heluicum MMXLI

Rouge Rouge

119.00€

Rouge Rouge