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* Plat avec gluten * Plat avec gluten
Les entrées Les entrées
Terrine de Sanglier Terrine de Sanglier
Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches
11.00€
Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches Pain aux noix et moutarde aux herbes fraîches
Tartare de Bar sur tuile aux grains de sésame Tartare de Bar sur tuile aux grains de sésame
fromage "brin d’amour", sauce réglisse fromage "brin d’amour", sauce réglisse
14.00€
fromage "brin d’amour", sauce réglisse fromage "brin d’amour", sauce réglisse
Poêlée e Supion et pancetta en persillade Poêlée e Supion et pancetta en persillade
12.00€
Légumes marinés à l’huile d’olive Légumes marinés à l’huile d’olive
quenelle de brocciu frais et Népita quenelle de brocciu frais et Népita
11.00€
quenelle de brocciu frais et Népita quenelle de brocciu frais et Népita
Tartare de Thon à l’huile d’olive parfumé aux agrumes de l’île Tartare de Thon à l’huile d’olive parfumé aux agrumes de l’île
12.00€
Foie Gras poêle Foie Gras poêle
compotée de myrte, sur toasts pain des « maures » compotée de myrte, sur toasts pain des « maures »
18.00€
compotée de myrte, sur toasts pain des « maures » compotée de myrte, sur toasts pain des « maures »
Planche de Charcuterie Planche de Charcuterie
beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson) beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson)
13.00€
beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson) beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson)
Velouté de Châtaigne en cappuccino Velouté de Châtaigne en cappuccino
12.00€
Les planches Les planches
A l'apéritif ou à partager A l'apéritif ou à partager
Focaccia aux trois fromages Focaccia aux trois fromages
18.00€
Notre sélection de Charcuterie Notre sélection de Charcuterie
coppa, lonzo, saucisson, jambon coppa, lonzo, saucisson, jambon
22.00€
coppa, lonzo, saucisson, jambon coppa, lonzo, saucisson, jambon
Charcuterie Fromages Charcuterie Fromages
Variation de Charcuterie et Fromages Variation de Charcuterie et Fromages
22.00€
Variation de Charcuterie et Fromages Variation de Charcuterie et Fromages
La Planche de l'Amitié La Planche de l'Amitié
Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier
24.00€
Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier
Les plats Les plats
Aubergine farcie à la « bonifacienne» Aubergine farcie à la « bonifacienne»
21.00€
Stuffatu de Sanglier Stuffatu de Sanglier
Pancetta grillée et sa polenta moelleuse Pancetta grillée et sa polenta moelleuse
24.00€
Pancetta grillée et sa polenta moelleuse Pancetta grillée et sa polenta moelleuse
Tentacule de Poulpe Tentacule de Poulpe
polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes
29.00€
polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes polenta de mais à la sauce homard, concassé de cacahuètes
Raviolis au Bruccio Frais Raviolis au Bruccio Frais
rappée de truffe rappée de truffe
23.00€
rappée de truffe rappée de truffe
Parmentier d’agneau truffé Parmentier d’agneau truffé
25.00€
Filet de Bar Sauvage Filet de Bar Sauvage
sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin
29.00€
sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin sauce « casanis » épinards aux raisins secs et pignons de pin
Côte de Cochon Fermier Côte de Cochon Fermier
aux deux pommes, sauce « Pietra » aux deux pommes, sauce « Pietra »
26.00€
aux deux pommes, sauce « Pietra » aux deux pommes, sauce « Pietra »
Tartare de Bœuf Tartare de Bœuf
assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four
24.00€
assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four
Supplément polenta moelleuse aux truffes Supplément polenta moelleuse aux truffes
6.00€
Les gourmandises Les gourmandises
Planche de Fromages Fermiers Corses Planche de Fromages Fermiers Corses
16.00€
Très Belle Profiterole au chocolat noir Très Belle Profiterole au chocolat noir
11.00€
Le Pain des « Maures » Le Pain des « Maures »
façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace
11.00€
façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace
Crème Brûlée Crème Brûlée
au miel du pays et citron au miel du pays et citron
10.00€
au miel du pays et citron au miel du pays et citron
Coupe Kaliste Coupe Kaliste
glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly
11.00€
glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly
Le véritable Tiramisu Le véritable Tiramisu
et sa marmelade d’agrumes et sa marmelade d’agrumes
10.00€
et sa marmelade d’agrumes et sa marmelade d’agrumes
Café Gourmand Café Gourmand
12.00€
Apéritifs Apéritifs
Muscat pétillant 8cl Muscat pétillant 8cl
8.00€
Cap corse 5cl Cap corse 5cl
8.00€
Vin de fruits Vin de fruits
Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange
8.00€
Châtaigne, myrte, orange Châtaigne, myrte, orange
Whisky corse PM 4cl Whisky corse PM 4cl
Single malt 7ans Single malt 7ans
10.00€
Single malt 7ans Single malt 7ans
Ricard, Pastis 51 4cl Ricard, Pastis 51 4cl
6.00€
Whisky Nikka 4cl Whisky Nikka 4cl
Blended Blended
12.00€
Blended Blended
Porto, martini, campari 5cl Porto, martini, campari 5cl
8.00€
Prosecco 10cl Prosecco 10cl
8.00€
Whisky Ballantines JB 4cl Whisky Ballantines JB 4cl
8.00€
Kir vin blanc 12cl Kir vin blanc 12cl
7.00€
Kir royal 12cl Kir royal 12cl
13.00€
Whisky Chivas, Four Roses 4cl Whisky Chivas, Four Roses 4cl
10.00€
Cocktails Cocktails
12cl 12cl
Amour en Corse Amour en Corse
Corse: crème de châtaigne, prosecco Corse: crème de châtaigne, prosecco
10.00€
Corse: crème de châtaigne, prosecco Corse: crème de châtaigne, prosecco
Capo’spritz Capo’spritz
CAP Corse, prosecco, orange CAP Corse, prosecco, orange
10.00€
CAP Corse, prosecco, orange CAP Corse, prosecco, orange
Apérol spritz Apérol spritz
Apérol, prosecco, orrezza Apérol, prosecco, orrezza
10.00€
Apérol, prosecco, orrezza Apérol, prosecco, orrezza
Kir royal Kir royal
13.00€
Champagne Champagne
Coupe de Champagne 12cl Coupe de Champagne 12cl
12.00€
Champagne brut royal Champagne brut royal
POMMERY POMMERY
75.00€
POMMERY POMMERY
Les bières pression Les bières pression
Pietra Pietra
Blonde ou ambré à la châtaigne Blonde ou ambré à la châtaigne
25cl 4.90€
50cl 7.00€
Blonde ou ambré à la châtaigne Blonde ou ambré à la châtaigne
Colomba Colomba
blanche blanche
4.90€
blanche blanche
Les eaux minérales Les eaux minérales
Orezza, St Georges Orezza, St Georges
50cl 5.90€
1L 6.90€
Les boissons fraîches Les boissons fraîches
Jus de fruits pressé Jus de fruits pressé
Orange ou citron Orange ou citron
5.50€
Orange ou citron Orange ou citron
Coca, Coca light, Coca zéro 33cl Coca, Coca light, Coca zéro 33cl
4.50€
Tonic, Orangina 25cl Tonic, Orangina 25cl
4.50€
Limonade, Ice tea 25cl Limonade, Ice tea 25cl
4.50€
Les boissons chaudes Les boissons chaudes
Café expresso, "Kafa Forest" Ethiopie Café expresso, "Kafa Forest" Ethiopie
2.60€
Décaféiné Décaféiné
2.60€
Thé vert ou noir ou infusion Thé vert ou noir ou infusion
5.00€
Thé corse Detox, myrte, herbes Thé corse Detox, myrte, herbes
5.00€
La cave de L'Orriu La cave de L'Orriu
ROUGE ROUGE
Sartène Sartène
D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO
12cl 7.50€
75cl 36.00€
D. Sant’Armettu « Myrtus» 2015 D. Sant’Armettu « Myrtus» 2015
61.00€
Figari Figari
D. Petra Bianca Aoc 2016 BIO D. Petra Bianca Aoc 2016 BIO
12cl 7.50€
75cl 35.00€
Cuvée «Vinti Legna» Aoc 2015 Cuvée «Vinti Legna» Aoc 2015
51.00€
Clos Canarelli Aop 2016 Clos Canarelli Aop 2016
11.00€
61.00€
Patrimonio Patrimonio
D. Montémagnie «Menhir» AOP 2016 D. Montémagnie «Menhir» AOP 2016
41.00€
Ajaccio Ajaccio
D. Comte Peraldi Aoc 2016 D. Comte Peraldi Aoc 2016
8.50€
41.00€
Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014 Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014
69.00€
Balagne Balagne
D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015
6.50€
29.00€
Calvi Calvi
C. Culombu « E. Suzzoni» AOC 2016 C. Culombu « E. Suzzoni» AOC 2016
39.00€
D. Maestracci « E Prove » Aop 2014 D. Maestracci « E Prove » Aop 2014
55.00€
Cap Corse Cap Corse
Clos Nicrosi AOC 2014 Clos Nicrosi AOC 2014
59.00€
Povo Povo
Cuvée L’Orriu AOC 2015 Cuvée L’Orriu AOC 2015
55.00€
Croze Hermitage P.G AOC 2013 Croze Hermitage P.G AOC 2013
45.00€
Rhône Rhône
Helicium IGP CRG 2012 Helicium IGP CRG 2012
109.00€
Cornas P. Gaillard 2012 Cornas P. Gaillard 2012
65.00€
Provence Provence
D. Hauvette baux de Provence 2005 D. Hauvette baux de Provence 2005
65.00€
BLANC BLANC
Sartène Sartène
D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO
12cl 8.50€
75cl 41.00€
Figari Figari
Clos Canarelli AOP 2016 Clos Canarelli AOP 2016
65.00€
Patrimonio Patrimonio
D. Leccia AOC 2013 D. Leccia AOC 2013
59.00€
D. Montémagnie « Menhir » Aop 2016 D. Montémagnie « Menhir » Aop 2016
41.00€
Orenga de Gaffory «Cuvée des Gouverneurs » Orenga de Gaffory «Cuvée des Gouverneurs »
49.00€
Ajaccio Ajaccio
D. Comte Peraldi AOC 2016 D. Comte Peraldi AOC 2016
41.00€
Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014 Faustine “Vieilles Vignes“ BIO 2014
69.00€
Balagne Balagne
D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015
12cl 6.50€
75cl 29.00€
Loire Loire
Pouilly Fume « art minéral » 2216 BIO Pouilly Fume « art minéral » 2216 BIO
45.00€
Sancerre Domaine Delaporte Sancerre Domaine Delaporte
49.00€
Bourgogne Bourgogne
Chablis Finage AOC 2015 Chablis Finage AOC 2015
35.00€
ROSÉ ROSÉ
Sartène Sartène
D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO D. Fiumicicoli Aoc 2017 BIO
12cl 7.50€
75cl 36.00€
Ajaccio Ajaccio
D. Comte Peraldi AOC 2016 D. Comte Peraldi AOC 2016
41.00€
D. Comte Peraldi «Cardinal» AOC 2014 D. Comte Peraldi «Cardinal» AOC 2014
59.00€
Balagne Balagne
D. Casanova IGP 2015 D. Casanova IGP 2015
12cl 6.50€
75cl 29.00€
Provence Provence
Minuty Côtes de Provence 2017 Minuty Côtes de Provence 2017
39.00€
Demie bouteille Demie bouteille
Peraldi Peraldi
28.00€
Fiumiccico Fiumiccico
26.00€
Les Magnums Les Magnums
Rhône Rhône
Heluicum MMXLI Heluicum MMXLI
Rouge Rouge
119.00€
Rouge Rouge
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