STARTERS

TERRINE DE SANGLIER AUX CHÂTAIGNES, pain aux noix et moutarde aux herbes fraiches Will boar terrine with chesnut and nut bread and mustard with herbs

11€
TARTARE DE DAURADE, à l’huile d’olive parfumée aux agrumes corses Sea-bream tartare with olive oil and citrus from Corsica

13€
BROUILLADE D’ŒUF BIO A LA TRUFFE D'ÉTÉ en crostinu Scrambled egs with truffle BIO and toast

12€
LÉGUMES MARINES AU « Zaffaranu de Ciccolini » brousse et nepita Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese with mint

11€
FOIE GRAS mi-cuit au naturel, raisins muscat caramélisés et pain des « maures » Duck foie gras cooked in law temperature with grappe and brioche french toast

18€
PLANCHE DE CHARCUTERIE beurre de châtaigne (jambon, coppa, lonzo et saucisson) Plate of charcuterie (ham, coppa, lonzo, saucisson) and chesnut butter

13€
BURRATA DI BUFALLA et marinade de tomates en trois couleurs Mozarella cheese and tomatoes

10€

A l'apéritif ou à partager

Notre Sélection de CHARCUTERIE coppa, lonzo, saucisson, jambon
Selection of charcuterie (coppa, lonzo, sausage, ham)

22€
CHARCUTERIE-FROMAGES Variation de Charcuterie et Fromages
Variation of cold Meats and Cheeses

22€
La planche de « l’AMITIE » Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier
Charcuterie : coppa, lonzo, sausage, ham, wild board terrine and grilled vegetables

22€

PLATES

AUBERGINE farcie à la « bonifacienne» Stuffed Eggplant with basil ,bread crumbs, parmesan

21€
STUFFATTU DE SANGLIER et sa polenta moelleuse Wild boar stew in red vin and sweet polenta

24€
PAVE DE THON SNACKE, légumes bâtons au miel de châtaigne et sésame Tuna steak and vegetables with chesnut honey

25€
SPAGHETTI DI MARE chair de coque, moules farcies, calamar, gambas, sauce tomate Pasta with tomatoes sauce, stuffed mussels, praws and squid

28€
BELLE ENTRECOTE aux herbes du maquis, gratin de pommes de terre au brin d’amour Beef steak d’ANGUS with corsican herbs, potato gratin and cheese

32€
BROCHETTE DE VOLAILLE MARINÉE au soja et serpolet, tian de légumes Poultry marinated skewer with soya and vegetables

25€
DOS DE CABILLAUD et lonzo piccanti, mousseline de rutabaga et crème de muscat Cod fish and spicy bacon, mashed rutabaga and muscat cream

26€
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU, assaisonnement du chef, pommes fondantes Beef tartar, chef’s seasoning and potatoes

22€
Supp polenta moelleuse aux truffes 5€

DESSERT AND CHEESE

NOTRE PLANCHE DE FROMAGES FERMIERS CORSES Plate of Corsican farm cheese

16€
BABA A L’EAU DE VIE CORSE et sa nage de fruits rouges Baba with Corsica brandy and red fruits

11€
LE PAIN DES « MAURES » façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace Brioche french toast, salted butter caramel and ice cream

11€
SORBETS AUX PARFUMS DE L’ILE, croquants de noisettes « A Doulzezza » Sorbets from Corsica with nuts « A Doulzezza »

10€
MACARON CHOCOLAT à la crème de mascarpone, framboises et guariguettes Chocolat macaron with mascarpone cream, rasberry and strawberry

11€
COUPE « KALISTE » : glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly « Kaliste » cup: vanilla and chesnut ice cream, chestnut cream, chestnut fragments, Chantilly

10€
TIRAMISU AU CEDRAT et brisures de speculoos Tiramisu with lemon and speculoos

10€
CAFE GOURMAND de l’Orriu (canistrelli, moelleux à la chataigne, boule de glace)

12€

البطاقة

بالتفصيل