STARTERS

TERRINE DE SANGLIER AUX CHÂTAIGNES, pain aux noix et moutarde aux herbes fraiches Will boar terrine with chesnut and nut bread and mustard with herbs

12€
POELÉE DE SOUPIONS et pancetta en persillade Fried squied and pancetta in persillade

12€
VELOUTE DE CHATAIGNE en cappuccino Velvety cappuccino with chesnuts

10€
TARTARE DE THON à l’huile d’olive parfumé aux agrumes de l’ile Tuna tartare with olive oïl and citrus from Corsica

12€
LÉGUMES MARINES à l’huile d’olive, brousse et nepita Grilled vegetables with olive oil and Corsican cheese with mint

12€
FOIE GRAS poêlé, compoté de myrte, pain des « maures » Duck foie gras cooked in law temperature and brioche french toast

18€
PLANCHE DE CHARCUTERIE (jambon, coppa, lonzo et saucisson) Charcuterie board with ham, coppa, lonzo, saucsage and chestnut butter

13€
TARTE FINE AU « BRIN D’AMOUR » nappée de miel et figue rôtie Fine pie of « brin d’amour » (corsican cheese) with honey and roasted figs

12€

A l'apéritif ou à partager

Notre Sélection de CHARCUTERIE coppa, lonzo, saucisson, jambon
Selection of charcuterie (coppa, lonzo, sausage, ham)

22€
CHARCUTERIE-FROMAGES Variation de Charcuterie et Fromages
Variation of cold Meats and Cheeses

22€
La planche de « l’AMITIE » Légumes grillés, charcuterie coppa, lonzo, saucisson, terrine de sanglier
Charcuterie : coppa, lonzo, sausage, ham, wild board terrine and grilled vegetables

22€

PLATES

AUBERGINE farcie à la « bonifacienne» Stuffed Eggplant with basil ,bread crumbs, parmesan

21€
STUFFATTU DE SANGLIER et sa polenta moelleuse Wild boar stew in red vin and sweet polenta

24€
STEACK DE THON SNACKE au sésame, sauce à l’anis, légumes du moment Tuna steak tucked with anise and vegetables of the moment

26€
RAVIOLIS AU BRUCCIO FRAIS TRUFFE Fresh truffled bruccio ravioli

23€
BELLE ENTRECÔTE gratin de pommes de terre au » brin d’amour » Beautiful entrecote, gratin potatoes and « brin d’amour » cheese

29€
TARTARE DE BŒUF assaisonnement du chef, sur son os à moelle, pommes au four Beef tartare, chef’s seasoning oven knob

24€
SOURIS D’AGNEAU EN CROUTE DE MYRTE, galettes de pommes de terre glacées au jus brun Lamb shank in myrtle crust, potato pancake frozen with brown juice

25€
MARMITE DU PÊCHEUR, st jacques, rougets, dos de cabillaud et sa sauce safrané Fisherman’s plate scalopes, red mulet and cod fish with a saffron sauce

28€
Supp polenta moelleuse aux truffes 5€

DESSERT AND CHEESE

PLANCHE DE FROMAGES FERMIERS CORSES Plate of Corsican farm cheese

16€
TRÈS BELLE PROFITEROLE sauce chocolat noir Profiterroles with dark chocolate sauce

11€
LE PAIN DES « MAURES » façon pain perdu au caramel beurre salé, boule de glace The bread of the moors way toasted bread, salted butter caramel and ice cream

11€
CRÈME BRÛLÉE AU MIEL DU PAYS ET CITRON, cassonade de canistrelli Crème brulée with corsican honey and lemon

10€
COUPE « KALISTE » : glace vanille, glace marron, crème de marron, marrons au sirop, chantilly « Kaliste » cup: vanilla and chesnut ice cream, chestnut cream, chestnut fragments, Chantilly

11€
LE VERITABLE TIRAMISU et sa marmalade d’agrumes tiramisu with citrus marmelade

10€
CAFÉ GOURMAND Gourmet coffee

12€

La carta

En detalles